毛豆这样煮才不会变色，到现在我才知道

毛豆这样煮才不会变色，到现在我才知道

毛豆煮多久?青翠爽口的毛豆是吃货们饭后的小零食,也是一款全国人民热爱的下酒菜,一吃起毛豆就停不了口。为什么在家辛辛苦苦煮的毛豆，颜色那么难看，不像在饭店点一盘毛豆，颜色很鲜艳，看着就有食欲。

煮毛豆保持颜色翠绿的窍门：
1、用热水煮制时间不易过长，5-10分钟足矣。而且要开着盖煮。
2、煮的时候，水里要放点盐和几滴食用油。
3、煮好后，马上就放在冰水里。
煮毛豆的做法：
主料：毛豆。
辅料：葱、姜、花椒、大料、小茴香、桂皮、干辣椒。
制作步骤：
1、将毛豆剪掉两头，用清水洗净后，再用粗盐搓一下。
2、锅中做水，水开后下入毛豆、大火煮开。变小火后敞盖煮7分钟左右，加盐调味。
3、毛豆捞出来后放在冰水里浸泡。然后放冰箱里冷藏。

重点要划上，记得要考：

1、不盖盖煮；2、煮好后用冰水过一下。

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